支配人からのメッセージ 総支配人・direttore／山下 茂樹 「IL PIMPANTE（イル ピンパンテ）」とは イタリア語で「生き生きとしている・活気にあふれている」 という意味の言葉。その名の通り、 新鮮な旬の食材の持ち味が生き生きと輝く 創作イタリア料理をお楽しみいただくことが信条です。 新進気鋭のシェフの感性が生み出す料理の数々を 石塀小路の美しい空間でゆったりと お楽しみいただければ幸いです。 私たちが目指すのは“ふだん使いのできるリストランテ”。 どうぞ肩肘を張らず、気軽にお立ち寄りくださいませ。